Potimarron châtaignes velouté (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - Environ 1 kg de potimarron, lavé et en dés
02 - 200 g de marrons cuits
03 - 1 gousse d'ail entière
04 - Un oignon moyen, coupé en lamelles grossières

→ Liquides et assaisonnements

05 - 50 cl de bouillon de légumes chaud
06 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
07 - 20 cl de crème liquide
08 - Poivre noir moulu, à ajuster selon vos envies
09 - Sel fin, à vos goûts

# Instructions:

01 - Mettez le four en marche à 180°C en mode chaleur tournante.
02 - Coupez le potimarron en gros morceaux sans éplucher, puis placez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.
03 - Disposez les marrons, l'ail entier, et les morceaux d'oignon aux côtés des dés de potimarron.
04 - Versez un filet d'huile d'olive sur tout. Faites cuire entre 20 et 25 minutes pour que le potimarron devienne tendre.
05 - Une fois rôtis, mettez les légumes dans un blender. Ajoutez le bouillon chaud et la crème, puis mixez bien pour une texture super lisse.
06 - Ajustez avec du sel et du poivre selon vos envies. Servez immédiatement, bien fumant.

# Notes:

01 - Pas besoin de retirer la peau sur le potimarron. Elle est comestible et ajoutera une texture douce et agréable.

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