Potstickers aux légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
226 grammes de champignons shiitake, coupés en fines tranches
02 -
2 cuillères à soupe de sauce soja salée
03 -
3 bébés bok choy, feuilles séparées et bases enlevées
04 -
1,5 litres de bouillon de légumes léger
05 -
5 oignons verts, tranchés finement (partagés en deux)
06 -
450 à 570 grammes de raviolis asiatiques surgelés
07 -
2 cuillères à soupe de gingembre frais haché ou râpé
08 -
4 gousses d'ail, pressées ou émincées
09 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, à utiliser en deux fois
10 -
2 cuillères à café d'huile de sésame bien torréfiée
11 -
poivre noir fraîchement moulu, au goût
12 -
garnitures au choix : ail croustillant, graines de sésame grillées, huile pimentée, ou furikake
# Instructions:
01 -
Prenez une grande casserole, chauffez-y une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Incorporez les shiitakes et laissez-les cuire en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite la deuxième cuillère d'huile, ainsi que l'ail et le gingembre râpé. Remuez et laissez cuire encore une minute ou deux, jusqu'à ce que ça sente bon.
02 -
Versez le bouillon dans la casserole et mélangez avec la sauce soja. Amenez à ébullition. Plongez-y les raviolis asiatiques surgelés, la moitié des oignons verts et les feuilles de bok choy. Faites cuire environ 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les raviolis soient bien tendres. Arrosez d'huile de sésame et ajoutez un peu de poivre noir fraîchement moulu. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin avec un peu plus de sauce soja ou de poivre.
03 -
Dressez directement dans des bols. Ajoutez par-dessus le reste des oignons verts et les garnitures de votre choix, comme des graines de sésame ou un filet d'huile pimentée.