Poulet et aubergine gratiné (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits laitiers
01 -
70 g de fromage râpé
→ Condiments et huiles
02 -
Huile d'olive
→ Assaisonnement
03 -
Poivre
04 -
Sel
05 -
1 cuillère à café d'herbes de Provence
→ Légumes
06 -
2 aubergines
→ Aromates
07 -
1 gousse d'ail
08 -
1 oignon
→ Viande
09 -
2 filets de poulet
→ Sauces et accompagnements
10 -
400 g de tomates réduites en purée
# Instructions:
01 -
Chauffez un filet d'huile dans une poêle et faites revenir doucement l'ail coupé finement et l'oignon en petits morceaux. Ajoutez les filets de poulet coupés en lamelles, salez, poivrez et mélangez avec les herbes de Provence.
02 -
Coupez les aubergines sur la longueur et retirez la chair avec une cuillère. Découpez cette chair en petits carrés.
03 -
Une fois le poulet légèrement doré, ajoutez la purée de tomates et faites cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
04 -
Remplissez les moitiés d'aubergines avec la farce préparée. Parsemez le dessus de fromage râpé et enfournez à 200°C pendant 30 minutes. Servez sans attendre.
# Notes:
01 -
La farce peut être préparée à l'avance et ajoutée juste avant la cuisson des aubergines.