Délicieux curry de poulet et butternut (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et protéines principales
01 -
Courge butternut - une entière (approximativement 600 g)
02 -
Morceaux de poulet - 500 g
→ Saveurs et épices
03 -
Un oignon - 1
04 -
Deux gousses d'ail – taille normale
05 -
Un petit morceau de gingembre – environ 2 cm
06 -
Deux cuillères de pâte de curry (forte ou douce selon vous)
07 -
Huile pour cuisine – 2 c. à soupe
08 -
Du poivre – ajustez selon vos envies
09 -
Du sel – dosez à volonté
→ Pour la sauce et la touche finale
10 -
Boîte de lait de coco – 400 ml
11 -
Un peu de coriandre fraîche pour décorer
→ Accompagnement au choix
12 -
Riz basmati – portionnez selon l'appétit
# Instructions:
01 -
Coupez la courge en morceaux carrés. Hachez l’oignon et écrasez les gousses d’ail. Râpez finement le morceau de gingembre. Ensuite, découpez également le poulet en portions égales.
02 -
Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis jetez-y l’oignon, l’ail et le gingembre. Tournez jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, ça doit sentir bon.
03 -
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer un peu partout. Une fois bien saisi, mélangez avec la pâte de curry.
04 -
Versez les cubes de butternut dans la poêle et incorporez le lait de coco. Mélangez doucement pour que tout se mélange comme il faut.
05 -
Laissez cuire tout doucement à couvert, une vingtaine de minutes. Vérifiez que la courge soit fondante et le poulet, bien cuit.
06 -
Salez et poivrez à votre convenance. Parsemez de coriandre fraîche juste avant de servir. Ce plat est parfait avec du riz bien chaud.
# Notes:
01 -
Vous pouvez conserver ce curry environ 3 jours au frais.
02 -
Il passe très bien au micro-ondes ou réchauffé à la casserole.
03 -
Envie de varier ? Essayez avec des morceaux de patates douces par exemple.
04 -
Adaptez la dose de pâte de curry pour doser l’intensité comme vous le voulez.