Poulet et cacahuètes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la sauce
01 -
2 cuillères à soupe de miel ou de cassonade
02 -
60 ml de sauce soja légère
03 -
60 ml de beurre d'arachide doux (voir astuce)
04 -
1/2 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
05 -
1/2 cuillère à soupe d'ail frais émincé
06 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
07 -
1 cuillère à café de sauce pimentée (type sriracha)
08 -
1 à 2 cuillères à soupe d'eau selon la texture voulue (optionnel)
→ Pour les wraps
09 -
4 à 6 galettes de blé souple (voir note)
10 -
1/4 tasse de cacahuètes salées grillées, concassées
11 -
1/4 tasse de coriandre fraîche ciselée
12 -
3 tasses de chou en lanières (mélange pour salade de chou)
13 -
2 blancs de poulet cuits et émincés
14 -
1/2 tasse de carottes râpées (facultatif)
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un bol tous les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une texture homogène. Si besoin, ajustez avec un peu d'eau pour que la sauce soit plus fluide.
02 -
Dans un saladier, combinez le chou, les carottes, le poulet, la coriandre et les cacahuètes. Versez la sauce par-dessus et mélangez bien. Laissez reposer quelques instants pour que les saveurs se développent.
03 -
Réchauffez les tortillas au micro-ondes durant 30 secondes pour qu'elles soient plus souples. Garnissez-les avec le mélange préparé, puis enroulez-les fermement. Servez immédiatement.
04 -
Vous pouvez mettre les wraps au réfrigérateur pour 1 ou 2 jours. Notez qu'ils perdront un peu de croquant, et que les galettes risquent de ramollir légèrement.
# Notes:
01 -
Pour un mélange plus facile, chauffez légèrement le beurre d'arachide au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes avant de l'utiliser.
02 -
Adaptez la taille des wraps selon la quantité de garniture. Ceux qui sont bien remplis peuvent être plus difficiles à rouler.