Poulet Chasseur Crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 morceaux de cuisse de poulet.
02 -
200 g de champignons frais.
03 -
1 gros oignon.
04 -
2 gousses d'ail émincées.
05 -
2 belles tomates.
06 -
10 cl de crème épaisse.
07 -
10 cl de bouillon chaud.
08 -
1 cuillère à soupe de beurre doux.
09 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale.
10 -
1 cuillère à soupe rase de farine de blé.
11 -
1 petite branche de thym frais.
12 -
1 feuille de laurier.
13 -
Sel fin et poivre moulu.
14 -
Quelques feuilles de persil haché.
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le beurre avec un peu d'huile dans une cocotte.
02 -
Faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur chaque face.
03 -
Réservez les morceaux de poulet dans une assiette.
04 -
Ajoutez les oignons dans la cocotte et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
05 -
Mettez ail et champignons dans la cocotte et faites revenir quelques minutes.
06 -
Ajoutez la farine en pluie fine et mélangez bien pour enrober les légumes.
07 -
Versez le bouillon chaud avec les tomates coupées, le thym et le laurier.
08 -
Replacez le poulet dans la cocotte avec les autres ingrédients.
09 -
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
10 -
Enlevez la branche de thym et la feuille de laurier avant de poursuivre.
11 -
Versez la crème épaisse et mélangez doucement le tout.
12 -
Prolongez la cuisson à feu réduit pendant 5 petits minutes.
13 -
Goûtez et ajustez le sel et le poivre à votre convenance.
14 -
Parsemez de persil haché juste avant de servir.
# Notes:
01 -
Ce plat emblématique français mélange poulet tendre, champignons savoureux et une sauce onctueuse pour un moment gourmand et familial.