Poulet crémeux kale gnocchis (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 90 g de chou kale, feuilles hachées et tiges retirées
02 - 2 paquets de 350 g de gnocchis frais ou sous vide
03 - 150 ml de crème entière liquide
04 - 310 ml de bouillon de volaille
05 - 125 ml de vin blanc sec
06 - 225 g de champignons blancs, découpés en fines lamelles
07 - 450 g de filets de poulet
08 - 1 gousse d'ail écrasée
09 - 2 branches de sauge fraîche
10 - 40 g de beurre doux

# Instructions:

01 - Faites fondre 30 g de beurre dans une grande poêle avec l'ail et la sauge. Déposez les filets de poulet et laissez-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté. Salez, poivrez, puis mettez-les de côté dans une assiette. Retirez les morceaux de sauge et l'ail de la poêle.
02 - Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre. Faites-y revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Versez le vin blanc, laissez réduire de moitié, puis incorporez la crème et le bouillon. Faites bouillir quelques minutes.
03 - Ajoutez les gnocchis directement dans la poêle et laissez tout mijoter doucement. Mélangez régulièrement jusqu'à ce que la préparation épaississe.
04 - Ajoutez le kale haché dans la poêle, puis remettez le poulet sur le dessus. Laissez cuire deux minutes en nappant le poulet avec la sauce. Une fois le kale ramolli et les gnocchis bien tendres, ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez un peu de bouillon si la sauce est trop épaisse.

# Notes:

01 - Pour préparer vos filets de poulet, séparez une poitrine de poulet désossée et sans peau en deux ou trois morceaux, en tranchant dans l'épaisseur.

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