Poulet parmesan croustillant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 2 œufs frais
02 - 400 g de filet de poulet cuit
03 - 1 gousse d'ail écrasée et pelée
04 - 80 g de fromage parmesan râpé
05 - Poivre noir fraîchement moulu
06 - Sel fin
07 - Huile de tournesol (pour cuisson)
08 - 100 g de chapelure fine

# Instructions:

01 - Humidifiez légèrement vos mains puis façonnez des boules à partir du mélange. Enrobez-les généreusement dans la chapelure pour une panure uniforme.
02 - Mixez ensemble les filets de poulet cuits, le parmesan, l'ail, les œufs et la moitié de la chapelure jusqu’à obtenir une pâte homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
03 - Dans une poêle, versez de l'huile et chauffez-la à température moyenne. Faites cuire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 à 5 minutes, en les retournant régulièrement.
04 - Placez les croquettes frites sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Servez-les bien chaudes pour qu'elles soient croustillantes.

# Notes:

01 - Pour rendre le mixage plus efficace, découpez finement le poulet avant de l'incorporer au mixeur.

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