Poulet champignons et épices (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
Un poivron, rouge ou vert, coupé en lanières
02 -
Un oignon de taille moyenne en fines rondelles
03 -
225g de champignons frais de Paris ou shiitake, tranchés
04 -
3 gousses d’ail finement hachées
05 -
Deux tiges de ciboule émincées
→ Viande
06 -
2 filets de poulet sans peau et désossés, coupés en morceaux
→ Sauce et condiments
07 -
1 c. à soupe de sauce soja
08 -
1 c. à soupe de sauce aux huîtres
09 -
Une pincée de miel (1 c. à café)
10 -
Une demi-cuillère à café de vinaigre de riz
11 -
1 c. à soupe de fécule de maïs
12 -
1 c. à café de sel
13 -
1½ c. à café de poivre noir moulu sur le moment, répartis
→ Huiles
14 -
2 c. à soupe d’huile végétale neutre
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélanger les morceaux de poulet, la fécule de maïs, une pincée de sel et ½ c. à café de poivre.
02 -
Chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle et faire cuire le poulet pendant environ 4-5 minutes. Une fois cuit, mettre de côté.
03 -
Dans la même poêle, faire revenir pendant 2-3 minutes l'oignon et le poivron. Ajouter ensuite les champignons et l’ail. Cuire encore 2-3 minutes.
04 -
Battre ensemble la sauce soja, la sauce aux huîtres, le miel, le vinaigre de riz, et 1 c. à café de poivre. Verser cette sauce dans la poêle, remettre le poulet, et laisser cuire 1 à 2 minutes.
# Notes:
01 -
Servir avec des nouilles sautées ou du riz vapeur
02 -
Décorer avec quelques tranches de ciboule hachée