Poulet Épinards Fondant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes
01 -
500 g de morceaux de filet de poulet
→ Légumes
02 -
1 oignon moyen finement haché
03 -
300 g d'épinards bien égouttés (frais ou surgelés)
04 -
2 gousses d'ail finement coupées
→ Produits laitiers et fromages
05 -
200 ml de crème épaisse entière
06 -
50 g de parmesan en poudre
07 -
100 g d'un mix de fromages râpés (type comté, emmental ou mozzarella)
08 -
100 ml de lait tiède entier
→ Assaisonnements et autres ingrédients
09 -
Sel selon votre goût
10 -
Poivre noir frais, à ajuster
11 -
Une pincée de muscade si souhaité
12 -
2 cuillères d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude. Saisissez les morceaux de poulet, mélangez souvent, ajoutez sel et poivre, puis retirez du feu une fois dorés.
02 -
Dans une poêle propre, faites revenir doucement les oignons et l'ail dans une cuillère d'huile d'olive. Incorporez les épinards, laissez cuire et enlevez l'excès d'eau.
03 -
Mélangez sur feu doux la crème, le lait ainsi que la moitié du fromage râpé. Pour un goût subtil, rajoutez (facultativement) une touche de muscade.
04 -
Prenez un grand plat à gratin. Superposez une couche d'épinards, ajoutez dessus le poulet, puis répartissez la sauce. Répétez jusqu'à épuisement.
05 -
Répandez sur le dessus les restes des fromages râpés, y compris le parmesan.
06 -
Placer le plat au centre d'un four à 180°C (chaleur tournante), durant environ 25 minutes. Résultat attendu : une belle croûte dorée.
07 -
Servez chaud avec, au choix, une salade fraîche ou un peu de riz nature.
# Notes:
01 -
Vérifiez que vos épinards soient bien égouttés pour éviter que le plat ne rende trop d'eau.