Poulet au Parmesan fondant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la préparation à base de viande
01 -
900 g de poulet émietté
02 -
250 ml de sauce marinara épaisse
03 -
2 cuillères à café d’épices italiennes mélangées
04 -
4 gousses d’ail finement hachées
05 -
1 cuillère à thé et demie de sel fin
06 -
2 cuillères à café de poudre d’ail
07 -
2 cuillères à café de persil frais haché
08 -
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
→ Pour la farce
09 -
250 ml de ricotta onctueuse
10 -
250 ml de fromage Parmesan râpé fin
11 -
1 gousse d’ail râpée
12 -
2 cuillères à soupe de persil frais coupé
13 -
125 ml de mozzarella râpée (gardez-en la moitié pour la fin)
14 -
1/2 cuillère à thé de sel de table
15 -
2 cuillères à thé de ciboulette ciselée
# Instructions:
01 -
Réglez votre four à 200 °C et laissez-le chauffer complètement.
02 -
Mélangez dans un saladier grand format le poulet, 60 ml de sauce marinara, l’ail haché, le persil, les épices italiennes, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Séparez ce mélange en deux moitiés égales.
03 -
Prenez un autre bol et incorporez la ricotta, la moitié de la mozzarella, le Parmesan, le persil, l’ail, la ciboulette et le sel. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une texture homogène.
04 -
Tassez une moitié de la préparation de viande dans un moule rectangulaire pour créer une couche compacte au fond.
05 -
Creusez légèrement le centre de la viande dans le moule et ajoutez-y la garniture aux fromages.
06 -
Recouvrez la garniture avec le reste de la viande et lissez bien la surface pour tout uniformiser.
07 -
Enfournez le tout pour environ 20 minutes.
08 -
Étalez 60 ml de sauce marinara sur le dessus puis parsemez avec ce qu’il reste de la mozzarella.
09 -
Remettez le plat dans le four pour 20 minutes supplémentaires.
10 -
Servez ce plat en tranches avec une généreuse cuillère de sauce marinara encore chaude. Profitez-en bien !
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer la farce la veille pour gagner un peu de temps.