Haricots poulet raisins (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 radis, découpés en fines rondelles
02 -
225 g de haricots jaunes, nettoyés et parés
03 -
225 g de haricots verts, prêts à l’emploi
→ Protéines et fruits
04 -
250 ml de raisins rouges, partagés en deux
05 -
30 ml de raisins secs doux
06 -
225 g de morceaux de poulet froid, coupés en cubes
→ Assaisonnements et aromates
07 -
5 ml de poudre de curry doux
08 -
Poivre noir fraîchement moulu, selon vos envies
09 -
Sel à ajuster à votre goût
10 -
45 ml d’huile d’olive de qualité
11 -
30 ml de vinaigre de vin blanc
12 -
1 échalote, finement coupée
# Instructions:
01 -
Dans une casserole remplie d’eau salée bouillante, plongez les haricots jaunes et verts jusqu’à ce qu’ils soient à la fois tendres et croquants. Transférez immédiatement dans de l’eau bien froide pour stopper la cuisson, égouttez et déposez-les dans un grand plat.
02 -
Chauffez l’huile doucement dans une petite casserole. Faites y cuire l’échalote pendant 2 minutes, sans coloration. Saupoudrez du curry et mélangez pour activer les arômes. Versez le tout immédiatement sur les haricots.
03 -
Ajoutez les morceaux de poulet refroidis, les raisins rouges, les rondelles de radis et les raisins secs au mélange de haricots. Versez le vinaigre sur le tout, mélangez soigneusement et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
# Notes:
01 -
Pour une touche élégante, coupez les haricots sur toute leur longueur avant de les mélanger à la préparation.