Poulet et nouilles konjac (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Poulet et viandes
01 -
450 g de morceaux de hauts de cuisses de poulet, sans os ni peau
→ Assaisonnements et condiments
02 -
30 ml de sauce soja salée réduite
03 -
15 ml de gingembre frais finement râpé
04 -
1 gousse d’ail bien émincée
05 -
10 ml d’huile de sésame toastée
06 -
1/2 piment oiseau ou un peu de sambal oelek, selon vos goûts
07 -
15 ml d'huile de tournesol ou colza
→ Bouillons et liquides
08 -
2 litres de bouillon léger de poulet
→ Légumes et fines herbes
09 -
60 g de romaine coupée en lanières
10 -
15 g de coriandre fraîche hachée
→ Pâtes
11 -
400 g de nouilles de riz rincées et égouttées
# Instructions:
01 -
Chauffez un peu d’huile dans une grande casserole à feu moyen et faites dorer les morceaux de poulet des deux côtés.
02 -
Ajoutez l’ail et le gingembre, mélangez bien et laissez cuire une petite minute pour libérer les saveurs.
03 -
Déglacez avec la sauce soja et remuez jusqu’à ce que le liquide soit presque totalement évaporé.
04 -
Incorporez le bouillon de poulet, faites bouillir, puis laissez à feu doux environ 10 minutes pour cuire le poulet.
05 -
Ajoutez les nouilles de riz avec la laitue romaine. Chauffez encore 2-3 minutes, juste assez pour que tout soit chaud.
06 -
Parsemez de feuilles de coriandre, versez l’huile de sésame grillée et ajoutez le piment à votre goût. Rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez sans attendre.
# Notes:
01 -
Les nouilles de riz, naturellement sans gluten, se trouvent au rayon asiatique des supermarchés et sont une alternative légère et facile à préparer.