Gratin Poulet Léger (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments Essentiels

01 - Beurre doux (1 cuillère à soupe)
02 - Hauts de cuisse de poulet (600g), désossés et sans peau
03 - Poireaux frais, lavés et émincés (3)
04 - Courge butternut, en dés et pelée (600g)
05 - Paprika en poudre (1 cuillère à café)
06 - Persil frais haché (une poignée)
07 - Sel et poivre noir, selon le goût
08 - Bouillon de volaille liquide (240ml)
09 - Thym séché (1/2 cuillère à café)
10 - Persil séché (1 cuillère à café)
11 - Parmesan râpé finement (80g)
12 - Ail frais émincé (1 cuillère à soupe environ)
13 - Oignon moyen, épluché et en lamelles (1)
14 - Spray d'huile neutre
15 - Papier aluminium

# Instructions:

01 - Faites chauffer le four à thermostat 6 (180°C en mode ventilé, 200°C si chaleur classique).
02 - Tranchez chaque haut de cuisse en trois morceaux. Réservez.
03 - Chauffez une poêle large légèrement huilée avec le spray d'huile. Faites revenir les morceaux de poulet avec un mélange de thym, persil sec, un soupçon de sel et une pincée de poivre. Dès qu'ils prennent une jolie teinte dorée, mettez-les de côté.
04 - Ajoutez le beurre dans la poêle vide et faites-y revenir les oignons tranchés. Incorporez ensuite la courge ainsi que le paprika, en remuant régulièrement. Ajoutez un petit filet de bouillon pour déglacer et prévenir les accrochages.
05 - Mélangez les poireaux émincés avec l'ail dans la poêle. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient fondants et que la courge devienne tendre au toucher, environ 5 à 8 min.
06 - Étalez dans un plat à gratin le mélange légumes/poireaux de manière homogène. Disposez les morceaux de poulet sur le dessus en les arrosant du jus de cuisson.
07 - Versez le restant de bouillon sur l'ensemble, puis parsemez généreusement de parmesan. À l'aide de papier aluminium, couvrez le plat et enfournez 15 minutes. Retirez ensuite l'aluminium et prolongez la cuisson de 15 minutes supplémentaires, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
08 - Ajoutez une touche de sel et de poivre si nécessaire, garnissez d'une poignée de persil haché frais juste avant de servir. Dégustez bien chaud !

# Notes:

01 - Parfait pour les grandes tablées à partager
02 - Un plat équilibré et gourmand
03 - Se garde au frais 2 jours au maximum

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