Poulet merguez four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines
01 -
340 g de merguez
02 -
340 g de dés de hauts de cuisses de poulet sans peau ni os
→ Herbes et légumes
03 -
2 gousses d’ail finement hachées
04 -
2 oignons épluchés et tranchés finement
05 -
60 ml de coriandre fraîchement ciselée
06 -
2 courgettes coupées en longues lamelles avec une mandoline
→ Épices et condiments
07 -
45 ml d’huile d’olive
08 -
5 ml de curry en poudre
09 -
1 ml de graines de fenouil légèrement écrasées
10 -
Poivre et sel selon vos goûts
→ Fruits et zestes
11 -
1 citron coupé en quartiers
12 -
60 ml de morceaux d’abricots séchés
# Instructions:
01 -
Mettez la température du four à 220 °C et positionnez la grille au milieu.
02 -
Couvrez une plaque de cuisson avec de l’aluminium ou une feuille de papier sulfurisé.
03 -
Dans un plat, mélangez le poulet coupé, les merguez, les tranches d’oignons, l’ail, le curry, le fenouil et 30 ml d’huile. Étalez bien sur la plaque et laissez cuire 25 minutes, en mélangeant à mi-parcours.
04 -
Dans un récipient, mélangez les longues lamelles de courgettes avec les abricots et le reste d’huile d’olive.
05 -
Distribuez le mélange courgette-abricot sur la plaque. Continuez la cuisson 5 minutes, le temps que les courgettes deviennent tendres.
06 -
Ajoutez sel, poivre, un peu de coriandre et servez avec les quartiers de citron.
# Notes:
01 -
Optez pour les hauts de cuisses pour un résultat juteux et savoureux une fois sortis du four.