Poulet miel moutarde (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la sauce sucrée au miel
01 -
30 ml d'huile d'olive
02 -
1 oignon finement haché
03 -
2 gousses d'ail écrasées
04 -
2,5 ml de curcuma moulu
05 -
5 ml de poivre noir moulu
06 -
30 ml de ketchup
07 -
60 ml de miel liquide
08 -
15 ml de moutarde forte
09 -
15 ml de moutarde de Dijon
10 -
5 ml de pâte de piment doux (par exemple, harissa)
→ Pour les cuisses de poulet et légumes
11 -
6 cuisses de poulet avec peau
12 -
30 ml d'huile d'olive
13 -
454 g de petites carottes
14 -
2 oignons coupés en morceaux
15 -
340 g de choux de Bruxelles parés
16 -
Sel, au goût
17 -
Poivre fraîchement moulu, au besoin
# Instructions:
01 -
Réglez votre four sur 200 °C. Dans une petite casserole, faites revenir d'abord l'oignon et l'ail dans l'huile à feu moyen. Une fois translucides, incorporez ensuite le poivre et le curcuma en mélangeant rapidement 30 secondes. Hors du feu, ajoutez le miel, le ketchup et les deux moutardes avec la pâte de piment. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien homogène. Réservez.
02 -
Prenez un des plats de cuisson pour disposer les cuisses de poulet. Versez généreusement la sauce préparée dessus. Dans le second plat, mélangez les légumes – choux de Bruxelles, carottes et oignons – ensemble avec un bon filet d'huile d'olive. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre.
03 -
Placez les deux plats dans le four, côte à côte. Laissez cuire le poulet près d'une heure ou jusqu'à ce que la viande tombe presque de l'os. Quant aux légumes, mélangez-les doucement à mi-cuisson et laissez-les rôtir environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent à la fois dorés et tendres.
04 -
Disposez les cuisses de poulet sur les assiettes accompagnées des légumes rôtis à côté. Si vous voulez ajouter un peu plus de goût, nappez de jus de cuisson au moment de servir.
# Notes:
01 -
Pour une cuisson plus uniforme, préférez choisir des cuisses de poulet de taille similaire.