Poulet goût asiatique (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le pain de viande

01 - 450 g de dinde hachée maigre (93/7% de matières grasses)
02 - 450 g de chair à saucisse de dinde (ou à défaut de porc)
03 - 120 ml de chapelure panko
04 - 1 œuf entier
05 - 1 cuillère à soupe de gingembre râpé (ou 1,5 cuillère à thé de gingembre en poudre)
06 - 3 gousses d’ail finement émincées
07 - 60 ml de sauce soja allégée en sel
08 - 120 ml de ciboules hachées (parties blanches uniquement, conservez les tiges pour décorer)
09 - 120 ml de morceaux de châtaignes d'eau (en boîte, égouttées)
10 - 1/4 de cuillère à café de sel fin
11 - 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu

→ Pour le glaçage

12 - 80 ml de ketchup
13 - 80 ml de sauce barbecue
14 - 1 cuillère à café de gingembre râpé (ou 1/2 cuillère à café en poudre)
15 - 1 cuillère à soupe de sauce soja
16 - 1 cuillère à soupe de sucre de canne brun

# Instructions:

01 - Réglez votre four sur 200 °C et appliquez un spray antiadhésif dans un moule à cake de 20 x 10 cm.
02 - Ajoutez tous les éléments du pain de viande dans un bol large, sauf ceux pour le glaçage. Mélangez bien, idéalement avec vos mains.
03 - Transférez la préparation dans le moule graissé et tassez uniformément avec une spatule ou vos mains.
04 - Dans un bol plus petit, mélangez les ingrédients du glaçage ensemble. Étalez ensuite ce mélange sur le dessus du pain de viande cru.
05 - Enfournez pendant environ 50 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 74 °C.
06 - Patientez 10 minutes avant de retirer le pain de viande du moule.
07 - Accompagnez les tranches avec du riz nature et des légumes vapeur, comme des brocolis, si ça vous tente.

# Notes:

01 - Pour un meilleur résultat, préférez une viande hachée maigre (93/7 ou 95/5).
02 - Servir avec des légumes vapeur simples pour équilibrer l’assiette.

Retour