Poulet pané parmigiana (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Panure

01 - 125 g de chapelure
02 - 150 g de farine blanche tout usage
03 - 1 œuf entier

→ Viandes

04 - 675 g de filets de poulet

→ Garnitures et sauces

05 - 100 g de fromage cheddar râpé
06 - 250 ml de sauce tomate nature

→ Matières grasses

07 - 30 ml d'huile de tournesol
08 - 30 ml de beurre doux

# Instructions:

01 - Allumez le four à 200°C et installez la grille au milieu. Préparez trois assiettes profondes : une avec de la farine, une autre avec de l'œuf battu et la dernière avec la chapelure.
02 - Plongez les filets de poulet dans la farine et secouez doucement pour retirer l'excès. Passez-les dans l'œuf battu avant de les rouler dans la chapelure pour bien les recouvrir.
03 - Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre l'huile et le beurre à chaleur moyenne. Faites dorer les filets, en travaillant par deux, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de gras.
04 - Placez les filets dorés sur une plaque de cuisson. Ajoutez de la sauce tomate sur chaque morceau et saupoudrez de fromage cheddar râpé. Enfournez pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
05 - Dégustez immédiatement, accompagné de légumes verts ou de pâtes au beurre si ça vous tente.

# Notes:

01 - Pour une alternative économique, découpez et aplatissez légèrement une poitrine de poulet désossée par vous-même.
02 - Les filets panés peuvent être congelés avant cuisson, sans la sauce et le fromage.

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