Poulet et poire facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits laitiers et liquides
01 -
125 ml (1/2 tasse) de yaourt nature onctueux (11 % MG)
02 -
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon en grains
03 -
15 ml (1 c. à soupe) d’huile neutre, comme colza ou tournesol
→ Viande
04 -
170 g (1 tasse) de blanc de poulet cuit, taillé en dés
→ Légumes et herbes
05 -
1 oignon vert, émincé finement
06 -
1 poire tendre mais encore ferme, en dés
07 -
1 branche de céleri, découpée en petits morceaux
08 -
1 citron, ses zestes finement râpés
09 -
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
10 -
30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée, et un peu plus pour la présentation
11 -
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais ciselé, avec un supplément pour garnir
→ Pain et garnitures
12 -
4 grandes feuilles de laitue croustillantes ou de laitue Boston
13 -
2 petits pains ciabatta (environ 23 cm de long), coupés en deux sur la longueur
# Instructions:
01 -
Mettez dans un saladier les morceaux de poire, l’oignon vert et le céleri. Ajoutez les herbes fraîches, puis incorporez le zeste et le jus de citron pour tout envelopper harmonieusement.
02 -
Dans le même bol, ajoutez le yaourt, l’huile et la moutarde. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
03 -
Ajoutez les dés de poulet au mélange. Remuez doucement pour bien les enrober de la sauce parfumée. Ajustez avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre selon vos goûts.
04 -
Posez les feuilles de laitue sur la base des pains ciabatta. Puis répartissez la préparation au poulet uniformément. Ajoutez quelques feuilles de basilic ou de menthe sur le dessus avant de refermer chaque sandwich.
05 -
Découpez chaque sandwich en deux pour un service plus pratique.
# Notes:
01 -
Astuce : ajoutez une dernière goutte de jus de citron sur la garniture avant de refermer pour un supplément de fraîcheur.