Poulet poivron gouda (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Viande et légumes

01 - 1 poivron rouge coupé en fines lanières et épépiné
02 - 450 g de morceaux de hauts de cuisses de poulet sans peau ni os, coupés en trois

→ Assaisonnements

03 - 5 ml de paprika doux
04 - 2,5 ml de sel
05 - 30 ml d’huile d’olive
06 - 30 ml de jus de citron
07 - 2,5 ml d’ail en poudre

→ Autres

08 - 115 g de gouda fumé tranché
09 - 25 g de roquette
10 - Mayonnaise selon vos goûts
11 - 1 pâte à pizza carrée de 25 cm prête à l’emploi

# Instructions:

01 - Mettez dans un saladier le poulet, le poivron, l’huile d’olive, le citron, les épices et une pincée de sel. Mélangez bien pour que tout soit enrobé.
02 - Dans une grande poêle chaude, saisissez le poulet et les poivrons pendant 4 minutes de chaque côté. Sortez les poivrons et mettez-les de côté dans une assiette. Poursuivez la cuisson du poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis réservez avec les poivrons. Lavez la poêle après.
03 - Posez la pâte à pizza sur un plan de travail et huilez légèrement un côté avec un pinceau. Retournez la pâte et découpez-la en deux rectangles égaux. Tartinez l’intérieur avec un peu de mayonnaise. Ajoutez sur un des rectangles le poulet cuit, les poivrons, le gouda fumé et quelques feuilles de roquette, puis refermez avec le second rectangle.
04 - Chauffez la poêle et déposez le panini dedans. Appuyez fermement avec une spatule pour bien le presser. Laissez cuire à feu moyen-doux pendant 3 minutes. Retournez en vous aidant d’une assiette et poursuivez encore 3 minutes tout en pressant légèrement. Réduisez le feu si besoin.
05 - À l’aide d’un couteau, coupez le panini en quatre triangles. Servez avec une salade composée si vous le souhaitez.

# Notes:

01 - Si vous êtes pressé, remplacez le poulet par 340 g de restes de poulet rôti et faites revenir les poivrons dans un trait d’huile d’olive.

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