Poulet poivron rôti

Ce panini bien garni mélange du poulet tendre avec du poivron rouge rôti et du gouda fumé tout crémeux. C'est parfait quand t'as envie de rendre un dîner banal un peu plus sympa. À la maison, tout le monde l'adore et en redemande tout le temps.

Ce sandwich est né un soir où j’avais du poulet et du gouda au frigo, qui restaient là. Depuis, il est devenu un classique à midi. Je vois toujours des mines contentes autour de la table.

Ingrédients

• Hauts de cuisse de poulet: désossés sans peau, plus tendres que les filets, prends-les bien frais
• Poivron rouge: choisis-le ferme et brillant pour plus de goût
• Jus de citron: apporte de la fraîcheur, rend la viande tendre, prends du citron bio si tu peux
• Huile d’olive: rend tout moelleux et accentue le goût, choisis-en une bien parfumée
• Paprika doux: donne du caractère, si tu veux, prends du paprika espagnol
• Poudre d’ail: relève le tout, super pratique quand t’as pas d’ail à la maison
• Sel: juste pour révéler toutes les autres saveurs
• Pain à panini: trouve-en chez la boulangerie ou en supermarché pour une mie croustillante
• Mayonnaise: apporte du fondant, dosettes selon tes envies
• Gouda fumé: goût doux et profond, en tranches bien fines ça fond mieux
• Roquette: un peu de pep’s et de verdure, prends-la bien fraîche

Déroulé facile

Mariner le poulet et le poivron:

Dans un saladier, mélange le poulet en morceaux avec les lamelles de poivron, le jus de citron, l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre et un peu de sel. Remue pour tout enrober. Si tu peux patienter dix minutes, le goût sera encore meilleur.

Cuire poulet et poivron:

Fais chauffer une poêle large, feu fort, sans ajout de matière grasse. Mets le poulet et le poivron, laisse bien dorer quatre minutes par face. Dès que les poivrons sont tendres, sors-les et mets-les de côté. Termine la cuisson du poulet pour qu’il soit bien cuit. Garde tout ensemble. Passe vite fait un coup de sopalin dans la poêle.

Préparer le pain et monter le panini:

Sur le plan de travail, huile un côté du pain à panini, retourne-le puis coupe-le en deux. Tartine un seul côté de chaque morceau avec la mayo. Mets le poulet cuit, les poivrons rôtis, le gouda fumé en tranches et la roquette sur un des pains. Referme avec le deuxième pain, côté mayo à l’intérieur.

Faire griller:

Remets ta poêle propre sur feu moyen-doux. Pose le panini dedans et appuie dessus avec une spatule, ça aide à avoir une croûte dorée. Laisse dorer trois minutes. Retourne-le, sois délicat, et gratine l’autre face trois minutes aussi en pressant bien dessus.

Couper et déguster:

Sors-le de la poêle, pose-le sur une planche et attends une petite minute. Découpe-le en quatre triangles avec un couteau bien tranchant. Croque dedans tout de suite avec une salade de chou ou de la mâche à côté.

Le gouda fumé, c’est mon truc préféré là-dedans. Il coule juste comme il faut dans le pain et parfume tout. Je me rappelle d’un brunch où tout le monde voulait la dernière part. Ces moments de partage, c’est pour ça que j’en refais souvent.

Comment le garder

Ce panini tient deux jours au frigo emballé dans du film ou une boîte fermée. Pour qu'il soit de nouveau croustillant, passe-le à la poêle ou au four sur feu doux. Évite le micro-ondes, sinon, le pain sera tout mou.

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Remplacer les ingrédients

Pas de cuisse de poulet sous la main ? Prends du poulet rôti du commerce ou même du blanc de poulet déjà cuit. Côté fromages, la mozzarella fumée ou le cheddar ont aussi la cote. Pour changer de la roquette, mets quelques pousses d’épinard frais.

Idées pour accompagner

Ce panini passe super bien avec une salade de chou acidulée, ou pourquoi pas une petite soupe légère comme un velouté de courgettes. Pour une touche à l’italienne, glisse quelques tomates cerises rôties dedans.

D’où ça vient

Les paninis viennent tout droit des cafés en Italie où on presse du pain bien garni sur une plaque chaude. Ce côté moelleux-croustillant plaît autant aux enfants qu’aux grands. Moi, j’ai remixé ça à ma façon pour plaire à la famille et c’est devenu notre plat du dimanche soir avant de reprendre la semaine.

Questions Fréquemment Posées

→ Quel autre fromage peut remplacer le gouda fumé ?

Essayez des options comme le cheddar doux, le brie ou la mozzarella pour varier les saveurs selon vos envies.

→ Comment accélérer la préparation ?

Utilisez des restes de poulet déjà cuits et grillez vos poivrons avec un filet d'huile. Cela vous fera gagner du temps sans perdre de goût.

→ Avec quoi servir ce sandwich ?

Associez-le à une salade verte, une petite salade de chou ou des frites croustillantes pour compléter le tout.

→ Puis-je utiliser une machine spéciale pour le griller ?

Bien sûr ! Une machine à panini fonctionne à merveille pour obtenir une texture dorée et un croustillant parfait.

→ Quelle est la meilleure façon de stocker les restes ?

Mettez-les dans une boîte hermétique au frais. Réchauffez-les à la poêle ou au four pour retrouver le croustillant et profiter du reste.