Poulet et pommes fondants (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base et Volaille

01 - Cuisses de poulet désossées et sans peau (700 g)
02 - Beurre doux (1 cuillère à soupe)
03 - Huile d'olive extra vierge (2 cuillères à soupe)
04 - Ail émincé (3 gousses)
05 - Petit oignon coupé finement (1)
06 - Assaisonnement (sel + poivre à votre goût)

→ Fruits et Herbes

07 - Pommes vertes (2 grandes, épluchées et en tranches, comme Golden ou Fuji)
08 - Romarin (1/2 cuillère à café)
09 - Thym séché (1/2 cuillère à café)
10 - Champignons frais, tranchés (1 tasse)

→ Sauce et Liquides

11 - Bouillon de volaille (1/2 tasse)
12 - Jus de pomme non sucré ou cidre naturel (1/2 tasse)
13 - Crème entière liquide (1/2 tasse)
14 - Comté râpé (1/2 tasse)

→ Décoration

15 - Persil frais ciselé (pour la touche finale)

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer à 175°C. Cela garantit une cuisson homogène.
02 - Dans une poêle chaude, mélangez le beurre et l'huile. Salez, poivrez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 4 minutes de chaque côté. Réservez dans une assiette.
03 - Dans la même poêle, faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement transparents, soit environ 3 minutes. Ajoutez ensuite les champignons et les pommes. Laissez cuire encore 5 minutes pour qu'ils ramollissent.
04 - Ajoutez les herbes (thym et romarin), le bouillon de volaille, et le jus de pomme. Raclez bien le fond de casserole pour libérer les saveurs. Laissez cuire 2 minutes supplémentaires.
05 - Ajoutez maintenant la crème et le comté râpé dans la poêle. Remuez pour faire fondre le fromage. En quelques minutes, la sauce épaissit légèrement, pleine de saveurs riches et crémeuses.
06 - Disposez les morceaux de poulet dans la sauce, en les recouvrant bien. Couvrez votre poêle (ou transférez le tout dans un plat à gratin et couvrez d'une feuille d'alu). Laissez cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit moelleux.
07 - Après cuisson, ajoutez du persil fraîchement haché. Servez bien chaud, accompagné de purée, de légumes rôtis ou simplement avec une bonne baguette pour accompagner la sauce.

# Notes:

01 - Une spécialité savoureuse de Normandie
02 - Convient parfaitement aux soirées fraîches
03 - Alternative sans produits laitiers possible

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