Poulet sauce parfumée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Préparation du Poulet
01 -
900 g de blancs ou cuisses de poulet désossés
02 -
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
03 -
1 cuillère à café de coriandre en poudre
04 -
1/2 cuillère à café de curcuma moulu
05 -
1 cuillère à café de paprika doux
06 -
1/2 cuillère à café de cannelle
07 -
1/4 cuillère à café de piment fort (type piment de Cayenne)
08 -
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
09 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
11 -
Une pincée de sel
12 -
Un peu de poivre moulu
→ Sauce Ail-Yogourt
13 -
240 ml de yaourt nature épais
14 -
2 gousses d'ail hachées finement
15 -
1/2 cuillère à café de cumin moulu
16 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
17 -
Sel au goût
18 -
Un soupçon de poivre
→ Accompagnements
19 -
Quelques feuilles de laitue croquantes
20 -
Tranches de tomates fraîches
21 -
Tranches fines d'oignons
22 -
Persil ciselé
23 -
Pain pita chaud
# Instructions:
01 -
Combiner toutes les épices, jus de citron et huile dans un bol. Recouvrir le poulet avec ce mélange et laisser reposer entre 30 minutes et 24 heures au frais.
02 -
Allumer le gril sur feu moyen-vif. Cuire les morceaux 4 à 5 minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
03 -
Mélanger soigneusement le yaourt avec l’ail, le jus de citron et le cumin. Saler et poivrer légèrement selon votre goût.
04 -
Découper le poulet en tranches. Présenter dans des pains pita chauds, garnis de sauce ail-yaourt, persil, laitue, tomates et oignons.
# Notes:
01 -
Idéal en plat principal ou en sandwich
02 -
Plus le temps de marinade est long, plus les saveurs seront profondes