Poulet et Légumes Mijotés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 poireaux détaillés en rondelles fines.
02 -
2 carottes coupées en rondelles épaisses.
03 -
4 filets de poulet, tranchés en morceaux généreux.
04 -
1 oignon émincé.
05 -
200 grammes de champignons de Paris, coupés en quatre.
06 -
2 gousses d’ail, bien hachées.
07 -
200 millilitres de vin blanc bien sec.
08 -
200 millilitres de bouillon de poulet.
09 -
1 cuillère à soupe de farine tout usage.
10 -
Un bouquet garni (avec thym, persil et laurier).
11 -
Une pincée de sel, à ajuster.
12 -
Poivre moulu frais, selon vos goûts.
13 -
Persil frais haché pour garnir au moment du service.
14 -
2 cuillères à soupe d'huile d’olive.
# Instructions:
01 -
Dans une cocotte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Colorez les morceaux de poulet de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Sortez-les et mettez-les de côté pour plus tard.
02 -
Utilisez cette même cocotte pour faire revenir l’oignon. Une fois qu’il commence à changer de couleur, ajoutez les morceaux d’ail et mélangez le tout. Versez un peu de farine, puis déglacez avec le vin blanc. Laissez épaissir légèrement, environ 2 minutes.
03 -
Mettez dans la cocotte les poireaux, les carottes, les champignons et ajoutez le bouquet garni. Versez le bouillon de poulet. Remettez le poulet doré, salez, poivrez et faites cuire à feu doux, couvert, 30 à 40 minutes. Remuez de temps en temps pour que tout cuise bien.
04 -
Otez le bouquet garni et servez le plat bien chaud avec une généreuse touche de persil haché.
# Notes:
01 -
Cette recette conviviale, parfaite pour un repas en famille ou entre amis, gagne encore en saveur une fois réchauffée le lendemain.