Poulet tomate mozzarella (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 4 filets de poulet sans peau, coupés en deux dans l'épaisseur
02 - 5 ml de flocons de piment rouge écrasés
03 - 5 ml de graines de fenouil réduites en poudre
04 - 180 ml de sauce tomate, maison ou achetée
05 - 1 boule de mozzarella fraîche (250 g), découpée en tranches
06 - 10 g de feuilles de basilic frais (environ 1/4 tasse)
07 - 16 olives dénoyautées, hachées en gros morceaux

# Instructions:

01 - Faites chauffer le barbecue à haute température et huilez la grille.
02 - Disposez les filets de poulet sur une grande assiette. Ajoutez les graines de fenouil et le piment écrasé. Salez, poivrez, puis badigeonnez légèrement le poulet d'huile.
03 - Faites griller les filets de poulet pendant 4 minutes sur un seul côté.
04 - Retournez les filets, étalez la sauce tomate dessus et déposez la mozzarella par-dessus. Parsemez d'olives et laissez cuire 4 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et le fromage bien fondu. Retirez du barbecue.
05 - Ajoutez les feuilles de basilic sur les filets avant de servir.
06 - Dégustez les filets avec des pâtes au beurre ou une salade verte, si vous voulez.

# Notes:

01 - Vous pouvez remplacer la mozzarella par de la burrata, des bocconcinis ou même du provolone.

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