Poulet tendre en sauce teriyaki (Version imprimable)
Du poulet effiloché, cuit lentement dans une sauce sucrée et salée au miel, soja et épices japonaises.
# Ce dont vous avez besoin:
Pour préparer le poulet
01 -
1 grand poulet fermier découpé en morceaux
02 -
1 énorme oignon
03 -
1 gousse d'ail
04 -
1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre
Pour concocter la sauce
05 -
80g de vinaigre de riz
06 -
80g de miel onctueux
07 -
125g de sauce soja japonaise (type Kikkoman)
08 -
50g de saké (facultatif)
Pour servir et décorer
09 -
Riz japonais en accompagnement
10 -
Quelques graines de sésame croustillantes
# Préparation:
01 -
Épluchez l’oignon puis coupez-le en carrés fins. Préparez l’ail en l'éminçant finement.
02 -
Retirez la peau du poulet et placez les morceaux au fond d’une cocotte ou dans le récipient d’un slowcooker.
03 -
Ajoutez l'ail, les morceaux d'oignon, le gingembre, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz ainsi que le saké (si utilisé). Mélangez rapidement le tout.
04 -
Mettez à cuire soit pendant 4 heures en mode slowcooker, soit au four à 140°C dans une cocotte bien fermée.
05 -
Ôtez les os du poulet. Effilochez-le à l’aide de deux fourchettes. Servez accompagné de riz japonais et parsemez de quelques graines de sésame pour la déco.
# Bon à savoir:
01 -
Vous n’êtes pas obligé(e) d’utiliser le saké si vous n’en avez pas.
02 -
La cuisson peut se faire soit dans un slowcooker, soit au four, au choix.