Poulet Cajou Thaï (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
02 -
600 g de filet de poulet coupé en dés.
03 -
1 gousse d'ail.
04 -
2 carottes en fines rondelles.
05 -
1/2 cuillère à café de gingembre moulu.
06 -
6 cuillères à soupe de sauce soja salée.
07 -
1 oignon émincé.
08 -
2 cuillères à soupe de sirop d'érable.
09 -
150 g de noix de cajou croquantes.
10 -
1 cuillère à café de fécule de maïs.
11 -
10 cl d'eau tiède.
# Instructions:
01 -
Découpez les filets de poulet en petits morceaux. Hachez l'ail finement et tranchez les carottes en fines lamelles. Emincez l’oignon délicatement.
02 -
Cuisez les carottes doucement à la vapeur pendant environ 12 minutes, puis mettez-les de côté.
03 -
Dans une poêle bien chaude avec de l'huile de tournesol, faites saisir les morceaux de poulet et les noix de cajou. Incorporez ensuite le mélange sauce soja-sirop d'érable, laissez cuire pour avoir une texture légèrement caramélisée, environ 7-8 minutes.
04 -
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre rapidement. Ajoutez les carottes précuites et la sauce soja, laissez mijoter 15 minutes pour imprégner les saveurs.
05 -
Versez le poulet dans la poêle avec les légumes. Délayez la fécule dans l’eau, ajoutez-le au mélange. Mélangez soigneusement et cuisez pendant encore 5 minutes.
# Notes:
01 -
Un passage préalable des carottes à la vapeur garantit une cuisson homogène.
02 -
La fécule donne à la sauce une texture onctueuse en fin de cuisson.