Courgettes épinards d'été (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
150 g d'épinards frais, bien rincés
02 -
2 petites courgettes en demi-lunes fines, lavées
03 -
2 tomates allongées, découpées en petits morceaux
→ Produits laitiers & œufs
04 -
100 g de fromage feta émietté
05 -
4 œufs frais
06 -
10 cl de lait entier
07 -
20 cl de crème épaisse
08 -
80 g de mélange de fromages râpés
→ Assaisonnements et autres
09 -
1 cuillère à soupe de persil frais finement haché
10 -
3 cuillères pleines de farine
11 -
2 pincées de sel
12 -
1 cuillère d'huile d'olive
13 -
Un peu de poivre moulu, au goût
# Instructions:
01 -
Rincer les épinards sous l'eau froide. Couper les tomates en morceaux et trancher les courgettes en fines demi-rondelles.
02 -
Allumer le four et régler la température à 180°C.
03 -
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajouter ensuite les épinards pour les faire juste ramollir avant de les retirer du feu.
04 -
Battre les œufs dans un grand bol. Incorporer progressivement la crème et le lait.
05 -
Mélanger la farine, le poivre et le sel à la préparation liquide. Remuer doucement jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
06 -
Ajouter la feta émiettée, une première partie des fromages râpés et la moitié du persil haché au mélange préparé.
07 -
Incorporer délicatement les légumes sautés à la base préparée, en remuant doucement pour bien répartir.
08 -
Graisser légèrement un moule rond. Y verser le mélange uniformément.
09 -
Répartir les morceaux de tomates sur le dessus et saupoudrer avec le reste des fromages râpés.
10 -
Placer le plat au four et cuire pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que l'extérieur devienne bien doré.
11 -
Laisser refroidir quelques minutes. Saupoudrer avec le reste de persil avant de servir.
# Notes:
01 -
Attendre que le plat refroidisse un peu avant de couper, cela aidera à maintenir des parts intactes.