Riz coco crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ce qu'il vous faut
01 -
720 ml de lait de coco nature
02 -
1 c. à soupe d'eau de rose ou fleur d'oranger
03 -
120 ml de riz rond japonais ou tout autre riz à grains courts
04 -
60 ml de sucre, sirop d'agave ou miel : selon vos goûts
05 -
Une pincée de sel fin (~1/8 c. à thé)
06 -
Noix de coco râpée grillée
07 -
Quelques fruits frais ou exotiques, au choix
08 -
Sirop d'érable ou miel à verser au dernier moment
# Instructions:
01 -
Disposez vos ingrédients et votre matériel. Faites griller légèrement la noix de coco râpée si vous souhaitez plus de saveur.
02 -
Versez le lait de coco dans une grande casserole. Allumez un feu moyen et chauffez jusqu'aux premiers frémissements.
03 -
Incorporez le riz, votre sucrant, le sel et l'eau de rose. Mélangez doucement dans le lait chauffé.
04 -
Baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz devienne moelleux et absorbe presque tout le liquide.
05 -
Répartissez la préparation dans des petits bols ou verres. Parsemez de noix de coco grillée, agrémentez de fruits frais et versez un filet de sirop si vous aimez le côté sucré.
06 -
Vous pouvez manger ce dessert chaud, ou le laisser refroidir au réfrigérateur pour le déguster bien frais.
# Notes:
01 -
La texture sera plus liquide au départ mais deviendra crémeuse en refroidissant. Ce dessert peut remplir 6 à 8 petits bols, dépendamment de leur taille.