Poulet tandoori facile (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500 g de morceaux de poulet bien découpés.
02 - 1 yaourt nature entier.
03 - 3 cuillères à soupe d'épices pour tandoori.
04 - 2 cuillères à café de paprika ou de chili doux.
05 - 1 cuillère à café de curcuma moulu.
06 - 4 gousses d’ail finement écrasées.
07 - 5 cm de racine de gingembre râpée.
08 - 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé.
09 - 400 g de coulis de tomate.
10 - 1 cuillère à soupe de miel (ou une petite pincée de sucre).
11 - 40 g de beurre doux.
12 - 25 cl de crème fraîche épaisse.
13 - 2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre.
14 - 250 g de riz basmati parfumé.
15 - 2 gros oignons, hachés en lamelles.
16 - 1 cuillère à café de curry doux.
17 - Une pincée de sel, selon votre goût.
18 - Quelques feuilles de coriandre fraîche pour le décor.

# Instructions:

01 - Dans un bol, mélangez le yaourt avec le tandoori, poudre de curcuma, paprika, ail, gingembre et jus de citron. Enrobez bien le poulet de ce mélange et laissez mariner pendant au moins 3 heures, ou toute la nuit pour encore plus de goût.
02 - Faites cuire les morceaux de poulet marinés dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Mettez-les de côté une fois qu'ils sont prêts.
03 - Dans une sauteuse, faites revenir l'ail et le gingembre dans un peu d'huile. Ajoutez ensuite le coulis de tomate, une pincée de sucre, un peu de paprika et de poudre tandoori. Laissez cuire doucement pendant 15 minutes.
04 - Versez la crème fraîche dans la sauteuse, ajoutez le beurre et incorporez le poulet cuit. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
05 - Faites cuire le riz basmati comme indiqué sur l'emballage. Égouttez-le soigneusement et mettez de côté.
06 - Sur feu doux, laissez compoter les oignons en remuant souvent. Une fois bien tendres, ajoutez un peu de sucre pour les caraméliser.
07 - Ajoutez les oignons caramélisés au riz, saupoudrez de curry et mélangez doucement. Faites chauffer le tout quelques minutes à feu moyen.
08 - Disposez le poulet sur un plat, parsemez de coriandre fraîche et servez chaud accompagné de riz épicé.

# Notes:

01 - Dégustez avec un morceau de naan ou un pain pita chaud.
02 - Vous pouvez préparer la marinade un jour à l’avance pour gagner du temps.

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