Riz gourmand four poulet légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes
01 -
4 morceaux de cuisses de poulet (découpés en pilons et hauts de cuisses)
→ Légumes & Herbes
02 -
Un oignon de bonne taille coupé grossièrement
03 -
Deux carottes râpées de manière grossière
04 -
Une feuille de laurier
05 -
Un gros poivron taillé en fines lamelles
06 -
Trois cuillères à soupe de persil frais ciselé
07 -
Deux gousses d’ail écrasées
→ Bases et Liquides
08 -
250 g de riz basmati ou riz à grains longs
09 -
Bouillon de volaille, environ 60 cl
10 -
Un filet généreux d’huile d’olive
→ Épices & Assaisonnements
11 -
½ cuillère à café de poudre de cumin
12 -
Une pincée généreuse de curry en poudre
13 -
Du sel et du poivre pour ajuster le goût
14 -
½ cuillère à café de paprika doux ou fumé
# Instructions:
01 -
Mettez le four à préchauffer sur 190°C (option chaleur tournante).
02 -
Prenez une grande casserole qui peut aller au four. Versez-y un généreux filet d’huile d’olive, puis colorez le poulet sur chaque côté pendant une dizaine de minutes. Retirez et réservez.
03 -
Avec la même casserole, faites revenir les morceaux d’oignon, l’ail écrasé, les carottes râpées, ainsi que les lanières de poivron. Laissez cuire quelques instants.
04 -
Ajoutez le riz, les épices, la feuille de laurier et un peu de sel et poivre. Mélangez délicatement sur un feu doux pendant environ une minute. Incorporez ensuite le bouillon et montez à ébullition. Couvrez le plat, replacez le poulet par-dessus et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer ce plat jusqu’à l’étape avant la cuisson au four.
02 -
Le temps de cuisson dépend vraiment de votre four, alors surveillez bien.