Riz Piquant et Haricots Rouges (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Saveurs
01 -
10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé doux
02 -
10 ml (2 c. à thé) d'épices cajun
→ Légumes et Base
03 -
3 demi-poivrons multicolores, coupés en petits morceaux
04 -
1 oignon émincé
05 -
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
06 -
10 ml (2 c. à thé) d'ail écrasé
→ Liquides et Riz
07 -
250 ml (1 tasse) de riz blanc à longs grains
08 -
1 boîte de 540 ml de tomates concassées
09 -
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes
→ Garnitures
10 -
Sel et poivre selon vos goûts
11 -
1 boîte et demie (soit 540 ml chacune) de haricots rouges, rincés et bien égouttés
12 -
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais ciselé
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l'huile dans une casserole sur feu moyen. Faites revenir les oignons et les poivrons environ 2 ou 3 minutes.
02 -
Ajoutez l'ail, les mélanges d'épices cajun et le paprika fumé. Mélangez bien et laissez cuire encore 30 secondes.
03 -
Versez le bouillon et les tomates pelées dans la casserole. Attendez que ça bouille, puis incorporez le riz. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, remuez, couvrez et laissez cuire doucement pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.
04 -
Ajoutez les haricots, mélangez et éteignez le feu. Laissez tout reposer avec le couvercle en place pendant 5 minutes. Remuez délicatement avec une fourchette avant de servir. Parsemez de persil pour plus de saveur.
# Notes:
01 -
Ce plat est riche en protéines et entièrement végétarien.
02 -
Conservez-le au frais, il reste bon jusqu'à 3 jours.