Riz Poule Michèle (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
600 g de filet de poulet coupé en petits cubes
→ Féculents
02 -
250 g de riz basmati
→ Légumes
03 -
2 poireaux lavés et hachés finement
04 -
2 oignons pelés et émincés
05 -
4 carottes coupées en rondelles
→ Liquides
06 -
75 cl de bouillon chaud au poulet
07 -
20 cl de crème fraîche liquide
→ Laitages
08 -
40 g de beurre
→ Assaisonnements
09 -
Persil frais finement ciselé
10 -
2 cuillères à soupe bombées de farine
11 -
Poivre noir moulu
12 -
Sel de table
# Instructions:
01 -
Lavez avec soin les poireaux, pelez oignons et carottes, puis tranchez tous ces légumes en petits morceaux.
02 -
Chauffez une grande cocotte à feu moyen en ajoutant la moitié du beurre. Faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés avant de les retirer du feu.
03 -
Ajoutez la deuxième portion de beurre dans la cocotte. Faites-y fondre les oignons et les poireaux durant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
04 -
Saupoudrez la farine sur les légumes et remuez une minute. Versez peu à peu le bouillon en continuant de mélanger énergiquement pour éviter les grumeaux.
05 -
Ajoutez à la cocotte le riz basmati, les carottes en tranches et les morceaux de poulet saisis.
06 -
Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre. Couvrez et laissez cuire à feu doux pour environ 20 minutes. Surveillez et mélangez parfois, jusqu'à absorption presque complète du liquide.
07 -
Quand tout est cuit, incorporez la crème liquide. Mélangez délicatement et laissez réchauffer juste quelques instants sans amener à ébullition.
08 -
Avant de servir bien chaud, parsemez généreusement de persil frais ciselé.
# Notes:
01 -
Pour accentuer le goût, ajoutez une branche de thym pendant la cuisson. Le riz basmati est idéal pour conserver une texture parfaite.