Délice poulet riz maïs (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients pour le poulet :

01 - 4 cuisses de poulet désossées, sans leur peau
02 - Une cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - Une cuillère à soupe de jus de citron
04 - Une cuillère à café de paprika fumé
05 - Une demi-cuillère à café d'ail émincé ou en poudre
06 - Une pincée généreuse de sel
07 - Un quart de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

→ Ingrédients pour la garniture de maïs :

08 - Une tasse de maïs jaune doux, idéalement légèrement grillé
09 - Deux cuillères à soupe de mayonnaise allégée
10 - Un quart de tasse d'oignon rouge coupé finement
11 - Une demi-tasse de crème fraîche, en garder un peu pour la présentation
12 - Une demi-tasse de fromage feta émietté (substitut du fromage cotija)
13 - Une pincée de poudre de piment doux
14 - Sel, poivre (ajuster selon vos préférences)
15 - Un citron, coupé en gros quartiers

→ Pour le riz et la présentation :

16 - Trois tasses de riz blanc ou brun, déjà cuit
17 - Feuilles de coriandre fraîche pour ajouter une touche fraîche

# Instructions:

01 - Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron, le paprika fumé, l'ail, le sel et le poivre. Enrobez bien les morceaux de poulet et laissez-les reposer au frais pendant 15 à 30 minutes.
02 - Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Saisissez et cuisez les cuisses de poulet environ 8 à 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Laissez-les reposer avant de les couper en morceaux.
03 - Combinez le maïs légèrement grillé, l'oignon rouge haché, une demi-tasse de crème fraîche, deux cuillères à soupe de mayonnaise, le fromage feta émietté et une pincée de poudre de piment. Ajustez avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron pour relever le tout.
04 - Avec un filet d'eau, remettez doucement à chauffer le riz cuit pour le rendre bien tendre et moelleux.
05 - Dans chaque bol, mettez une portion de riz chaud, disposez dessus le poulet coupé, ajoutez la garniture de maïs, un peu plus de fromage feta et des feuilles de coriandre. Ajoutez aussi des quartiers de citron pour plus de fraîcheur. Si vous aimez, arrosez d'une touche de crème fraîche.
06 - Dégustez cet ensemble savoureux chaud avec un zeste de citron en supplément selon vos envies.

# Notes:

01 - Pour une touche fumée, faites légèrement griller les grains de maïs avant de les utiliser.
02 - Préférez du jus de citron frais, qui apporte une acidité naturelle et équilibrée à l'ensemble.
03 - En rajoutant un filet d'eau avant de réchauffer le riz, vous éviterez qu'il devienne trop sec.
04 - Si vous aimez les plats relevés, incorporez un peu de piment de Cayenne ou des morceaux de piment frais au mélange de maïs.

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