Riz Poulet Merguez (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 3 tasses de bouillon chaud au poulet
02 - 2 tasses de riz basmati bien rincé

→ Protéines

03 - 300g de merguez (coupées en morceaux)
04 - 400g d'escalopes ou cuisses de poulet désossées, en cubes

→ Légumes

05 - 1 poivron jaune émincé
06 - 1 poivron rouge finement tranché
07 - 1 gros oignon coupé en fines lamelles
08 - 3 gousses d'ail pressées ou hachées
09 - 1 poivron vert en petites lanières

→ Assaisonnements

10 - 1 c. à café de curcuma moulu
11 - 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
12 - 1/2 c. à café de cumin en poudre
13 - Une pincée de sel et de poivre noir selon votre goût
14 - 1 c. à café de paprika doux fumé

→ Garniture Optionnelle

15 - Persil frais finement ciselé
16 - Des tranches de citron pour relever le goût

# Instructions:

01 - Découpez les poivrons, émincez l'oignon, hachez les gousses d'ail et coupez le poulet en morceaux. Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle devienne claire, puis égouttez-le bien.
02 - Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou cocotte à feu moyen. Placez les merguez et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les et mettez-les de côté. Faites ensuite revenir les morceaux de poulet dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis réservez-les également.
03 - Ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle chaude et laissez-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ensuite, incorporez les poivrons et laissez cuire environ 5 minutes pour les ramollir un peu.
04 - Ajoutez le riz rincé dans la poêle, ainsi que le bouillon de poulet, les épices (paprika, cumin, curcuma), du sel et un peu de poivre. Mélangez bien pour tout répartir uniformément. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux entre 20 et 25 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et le riz tendre.
05 - Une fois le riz cuit, intégrez les morceaux de merguez et de poulet que vous aviez mis de côté. Mélangez doucement pour tout réchauffer pendant encore 5 minutes. Servez chaud avec, si vous le souhaitez, une garniture bien fraîche.

# Notes:

01 - Un plat complet qui regorge de saveurs méditerranéennes
02 - Peut être conservé au frais dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours

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