Riz mangue saumon frais (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Féculents

01 - 200 g de riz parfumé (type basmati)

→ Produits de la mer

02 - 2 pavés de saumon sans peau

→ Fruits

03 - 1 avocat bien mûr
04 - 1 mangue sucrée

→ Herbes et condiments

05 - 2 cuillères à soupe de sauce soja classique
06 - Le jus d'un citron vert
07 - 1 bouquet de coriandre fraîche
08 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
09 - Sel
10 - Poivre

# Instructions:

01 - Coupez le saumon en morceaux moyens, salez et poivrez. Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu d'huile. Faites cuire les morceaux quelques minutes en les retournant délicatement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Mettez de côté.
02 - Épluchez l'avocat et la mangue puis coupez-les en dés. Travaillez délicatement pour qu'ils gardent leur forme.
03 - Faites cuire le riz dans une grande quantité d'eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez-le bien, laissez-le refroidir et mettez-le au frais.
04 - Dans un grand plat, mélangez le riz, les cubes d'avocat, les morceaux de mangue, et le saumon.
05 - Arrosez le tout avec le jus de citron vert et la sauce soja. Mélangez doucement pour ne pas écraser les ingrédients.
06 - Hachez la coriandre et parsemez-en la salade avant de servir. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

# Notes:

01 - Assurez-vous que le riz est bien frais pour préserver la texture croquante de la salade.

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