Délicieux riz thaï sauté (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
150g de filet de poulet tranché fin
02 -
3 échalotes coupées en petits tronçons d’environ 4 cm
03 -
1/2 oignon (jaune ou blanc), coupé en petits dés
04 -
2 œufs battus rapidement
05 -
2 gousses d'ail écrasées ou émincées
06 -
2 cuillères à soupe d'huile (par exemple, huile d'arachide ou de tournesol)
07 -
3 tasses de riz au jasmin cuit et réfrigéré
→ Choix de sauces (une seule suffit)
08 -
Sauce 3 : 1,5 cuillère à soupe de sauce soja claire + 1,5 cuillère à soupe d’assaisonnement thaïlandais Gold Mountain
09 -
Sauce 1 : 1/2 cuillère à soupe de sauce aux huîtres + 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
10 -
Sauce 2 : 2 cuillères à soupe de sauce de poisson + 1,5 cuillère à soupe de sauce aux huîtres + 1 petite cuillère de sucre
→ Accompagnements pour la présentation
11 -
Tranches de concombre bien fraîches
12 -
Quelques quartiers de tomates
13 -
Un peu de coriandre fraîche pour décorer
# Instructions:
01 -
Dans un wok bien chaud ou une poêle assez grande, verser un peu d’huile et la chauffer à feu moyen-fort. Ajouter l’ail et le faire revenir rapidement pendant 20 secondes.
02 -
Mettre les oignons et les faire sauter une minute. Ensuite, ajouter les morceaux de poulet et les échalotes. Cuire jusqu’à ce que le poulet change de couleur.
03 -
Déplacer les légumes et le poulet sur un côté de la poêle. Verser les œufs battus au centre et les mélanger rapidement pendant environ 30 secondes.
04 -
Ajouter le riz froid ainsi que la sauce de votre choix. Mélanger et faire sauter pendant environ 2 minutes pour que le riz absorbe bien la sauce et soit bien chaud.
# Notes:
01 -
Le riz préparé la veille et bien refroidi donne les meilleurs résultats.
02 -
Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes, du crabe ou même du tofu selon ce que vous préférez.