Délicieux riz thaï sauté (Version imprimable)
Un riz sauté thaïlandais avec du poulet tendre, des œufs et des légumes colorés, relevé par des sauces typiques, pour un repas express et délicieux.
# Ce dont vous avez besoin:
Ingrédients principaux
01 -
150g de filet de poulet tranché fin
02 -
3 échalotes coupées en petits tronçons d’environ 4 cm
03 -
1/2 oignon (jaune ou blanc), coupé en petits dés
04 -
2 œufs battus rapidement
05 -
2 gousses d'ail écrasées ou émincées
06 -
2 cuillères à soupe d'huile (par exemple, huile d'arachide ou de tournesol)
07 -
3 tasses de riz au jasmin cuit et réfrigéré
Choix de sauces (une seule suffit)
08 -
Sauce 3 : 1,5 cuillère à soupe de sauce soja claire + 1,5 cuillère à soupe d’assaisonnement thaïlandais Gold Mountain
09 -
Sauce 1 : 1/2 cuillère à soupe de sauce aux huîtres + 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
10 -
Sauce 2 : 2 cuillères à soupe de sauce de poisson + 1,5 cuillère à soupe de sauce aux huîtres + 1 petite cuillère de sucre
Accompagnements pour la présentation
11 -
Tranches de concombre bien fraîches
12 -
Quelques quartiers de tomates
13 -
Un peu de coriandre fraîche pour décorer
# Préparation:
01 -
Dans un wok bien chaud ou une poêle assez grande, verser un peu d’huile et la chauffer à feu moyen-fort. Ajouter l’ail et le faire revenir rapidement pendant 20 secondes.
02 -
Mettre les oignons et les faire sauter une minute. Ensuite, ajouter les morceaux de poulet et les échalotes. Cuire jusqu’à ce que le poulet change de couleur.
03 -
Déplacer les légumes et le poulet sur un côté de la poêle. Verser les œufs battus au centre et les mélanger rapidement pendant environ 30 secondes.
04 -
Ajouter le riz froid ainsi que la sauce de votre choix. Mélanger et faire sauter pendant environ 2 minutes pour que le riz absorbe bien la sauce et soit bien chaud.
# Bon à savoir:
01 -
Le riz préparé la veille et bien refroidi donne les meilleurs résultats.
02 -
Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes, du crabe ou même du tofu selon ce que vous préférez.