Pin it
Dans mon coin cuisine, j'ai découvert la vedette de mes buffets festifs avec cette création fromagère en forme de sapin. C'est ma petite trouvaille qui impressionne tout le monde. Un magnifique arbre crémeux, garni d'olives comme décorations et agrémenté de romarin tout frais. Mes amis se régalent en le savourant avec des biscuits croquants ou une bonne tranche de pain.
Un amuse-bouche qui émerveille
En quête d'une idée novatrice pour mes soirées festives, cette inspiration un peu audacieuse s'est transformée en vrai carton. Ce que j'adore avec ce sapin fromager, c'est sa simplicité de préparation malgré son allure élaborée. Le meilleur moment? Quand je vois les sourires apparaître lorsque je l'apporte sur la table.
Mes ingrédients
- Pour la base : - 450 g de St Môret (j'ai pris 3 paquets aux herbes)
- Pour la décoration : - 60 olives (mix d'olives sans noyaux) - Quelques tiges de romarin - 1 bout de fromage (pour créer l'étoile)
La création de mon arbre délicieux
- Rassembler la base fromagère
- Sortez les trois portions de fromage et posez-les sur un grand morceau de film étirable. Assemblez-les gentiment avec vos mains propres ou des gants pour former un bloc unique.
- Sculpter l'arbre
- Enveloppez le fromage dans le film et modelez-le en sapin. Une fois la silhouette parfaite obtenue, enlevez le film et transférez sur un plat.
- Embellir le sapin
- Piquez les olives une après l'autre dans le fromage. Comblez les vides avec des brindilles de romarin pour simuler des branches vertes.
- Finir avec l'étoile
- Créez une étoile dans un morceau de fromage épais avec un petit emporte-pièce étoilé. Mettez-la au sommet de votre sapin.
- Présenter
- Accompagnez de pain tout frais ou de crackers et régalez-vous !
Mes astuces gagnantes
J'ai remarqué que les olives déjà dénoyautées sont vraiment plus simples à manier. Pour une consistance idéale, je travaille le fromage avec précaution pendant le modelage. Si je le prépare en avance, je le conserve au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour garder sa forme parfaite.
Mes variations préférées
Parfois, je remplace le St Môret par du fromage frais bien relevé. Pour davantage de vivacité, j'ajoute des petites tomates qui font penser à des boules rouges de Noël. Et quand le romarin me manque, je prends du thym ou de l'aneth qui donnent aussi ce bel effet feuillu de sapin.
Résumé
Transformez du Boursin et des olives en un superbe sapin de Noël. C'est un apéritif facile à réaliser mais qui fait sensation sur votre table des fêtes.
Questions fréquentes
- Peut-on préparer ce sapin en avance ?
Oui, préparez-le jusqu'à une journée avant. Gardez-le couvert au frais et ajoutez le romarin juste avant de le servir.
- Quelles olives choisir ?
Mixez les vertes et les noires pour varier les couleurs. Assurez-vous qu'elles soient dénoyautées pour les insérer facilement.
- Peut-on remplacer le Boursin ?
Bien sûr ! Essayez le St Môret ou un mélange de fromage frais et de crème pour un résultat similaire.
- Comment le proposer à table ?
Offrez-le avec des crackers, du pain croustillant ou des crudités. Sortez-le du frigo 15 à 20 minutes avant de servir pour qu'il soit plus facile à étaler.
- Que faire des restes ?
Gardez-les dans un récipient étanche au frigo pendant trois jours max. Vous pouvez les utiliser en tartinade ou dans des wraps.
