Sardines pignons mozzarella (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments essentiels
01 -
350 g de spaghettis
02 -
1 boîte de sardines à l’huile
03 -
100 g de mozzarella
04 -
40 g de pignons de pin
05 -
20 cl de vin blanc sec
06 -
2 c. à soupe d'huile d'olive
07 -
Poivre
08 -
Sel
# Instructions:
01 -
Mettez l'huile d'olive et le vin blanc dans une grande casserole. Faites chauffer jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié.
02 -
Retirez l’arête centrale après avoir égoutté les sardines. Écrasez-les légèrement et ajoutez-les dans la casserole. Portez à ébullition, puis laissez de côté.
03 -
Faites griller les pignons rapidement dans une poêle sèche. Hachez-les grossièrement, puis coupez la mozzarella en petits morceaux.
04 -
Plongez les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante avec du sel, et laissez cuire 'al dente' pendant 7 à 8 minutes. Égouttez ensuite.
05 -
Transférez les spaghettis dans la casserole avec les sardines. Rajoutez les pignons grillés et les dés de mozzarella. Salez, poivrez, et passez sur feu vif tout en mélangeant rapidement.
06 -
Disposez les spaghettis bien chauds dans un plat de service et présentez immédiatement.
# Notes:
01 -
Prenez des pâtes à base de blé dur pour une texture plus ferme, et ajustez leur cuisson selon votre préférence.