Coco et huîtres fraîches (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Zeste et jus de 2 citrons verts

02 - 180 ml de lait de coco (¾ tasse)

03 - 60 ml de fromage blanc doux (¼ tasse)

04 - 10 ml de sauce soja légère (2 c. à thé)

05 - 1 branche de citronnelle, coupée en morceaux

06 - 1 petite gousse d’ail, coupée grossièrement

07 - 1 oignon vert ciselé

08 - ½ bouquet de coriandre, finement haché

09 - 24 huîtres bien nettoyées

01 - Mettez tout (sauf les huîtres) dans un mixeur et mélangez pendant une minute à pleine puissance.

02 - Passez le mélange au lait de coco à travers une passoire fine placée sur un bol. Jetez les morceaux.

03 - Dans un plat ou un plateau large, répartissez des glaçons ou de la glace pilée.

04 - Utilisez un couteau à huîtres pour les ouvrir. Décrochez le mollusque délicatement et placez-le sur la glace.

05 - Disposez les huîtres avec une touche de sauce au coco et citronnelle pour une explosion de saveurs.

01 - Pour un maximum de fraîcheur, servez directement sur des glaçons bien froids.