Saucisse et poivrons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes
01 -
450 g de chair de saucisses italiennes
→ Légumes
02 -
3 poivrons rouges, nettoyés et coupés en fines lamelles
→ Graisses et huiles
03 -
45 ml d'huile d'olive
→ Herbes et épices
04 -
Quelques feuilles de basilic, légèrement froissées
05 -
10 g de mélange d'herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, basilic)
→ Fromages
06 -
35 g de parmesan fraîchement râpé
→ Pâtes
07 -
1/2 portion de cavatellis faits maison
→ Sauces et condiments
08 -
125 ml de tartinade de poivrons achetée en magasin
# Instructions:
01 -
Disposez les poivrons sur une plaque, puis badigeonnez-les avec 30 ml d'huile d'olive. Ajoutez du sel et du poivre. Laissez-les cuire au four à 200 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés légèrement. Réservez-les ensuite.
02 -
Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Plongez-y les cavatellis et laissez cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Conservez 250 ml de l'eau de cuisson avant de les égoutter.
03 -
Faites griller la chair à saucisse dans une poêle chaude avec l’huile restante, tout en la cassant en morceaux avec une cuillère en bois. Incorporez la tartinade de poivrons, mélangez bien et chauffez encore une minute avant d'éteindre le feu.
04 -
Ajoutez les pâtes à la poêle avec la viande, versez l'eau de cuisson réservée, et mélangez sur un feu moyen jusqu'à ce que la sauce enrobe les pâtes. Goûtez, salez et poivrez selon vos envies.
05 -
Séparez les pâtes dans des assiettes creuses. Ajoutez les poivrons rôtis sur le dessus, décorez avec quelques herbes fraîches et des morceaux de basilic froissé. Saupoudrez de parmesan râpé et servez directement!
# Notes:
01 -
Préparer les poivrons rôtis à l'avance peut vous faire gagner un temps précieux.