Saucisses Polenta Brocoli (Version imprimable)
Un plat gourmand avec polenta onctueuse, légumes savoureux et saucisses caramélisées.
# Ce dont vous avez besoin:
Pour préparer le plat principal
01 -
450 g de saucisses italiennes, coupées en morceaux de taille égale
02 -
2 gousses d’ail finement hachées ou écrasées
03 -
30 ml d’huile d’olive vierge extra
04 -
1 oignon rouge tranché finement
05 -
2 poivrons rouges ou jaunes, épépinez-les et coupez-les en petits dés
06 -
280 g de fleurettes de brocoli
07 -
125 ml de bouillon de volaille
Pour réaliser la polenta
08 -
75 g de mozzarella râpée
09 -
750 ml de bouillon de volaille
10 -
120 g de polenta instantanée
# Préparation:
01 -
Mettez une grande poêle sur feu vif. Ajoutez l’huile d’olive, l’ail, les poivrons, l’oignon et les morceaux de saucisses. Laissez cuire environ 10 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et que les saucisses soient bien dorées.
02 -
Versez le bouillon de volaille dans la poêle, ajoutez les fleurettes de brocoli. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Le brocoli doit rester légèrement croquant et les saucisses bien cuites.
03 -
Faites chauffer le bouillon de volaille dans une casserole à feu moyen. Une fois qu’il commence à frémir, versez la polenta tout en fouettant sans arrêt. Continuez à mélanger pendant 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
04 -
Hors du feu, incorporez la mozzarella râpée dans la casserole. Mélangez jusqu’à ce qu’elle fonde complètement. Salez, poivrez et ajustez la consistance avec un peu de bouillon si nécessaire.
05 -
Répartissez la polenta bien chaude dans des assiettes creuses. Ajoutez généreusement le mélange de saucisses et de légumes par-dessus. Servez aussitôt.
# Bon à savoir:
01 -
Vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment pour un peu de piquant.