Saucisses Four Pommes Œufs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Charcuterie
01 -
4 à 6 saucisses (chipolatas, Toulouse ou merguez, selon votre envie)
→ Légumes
02 -
6 pommes de terre de taille moyenne, lavées et pelées
→ Produits de la ferme
03 -
4 œufs
→ Arômates et assaisonnements
04 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 -
1 gousse d’ail finement hachée
06 -
herbes de Provence ou paprika (facultatif)
07 -
poivre fraîchement moulu
08 -
sel fin
# Instructions:
01 -
Commencez par laver les pommes de terre après les avoir épluchées. Coupez-les ensuite en morceaux épais ou en tranches. Faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau salée pendant environ dix minutes. Égouttez soigneusement, puis réservez.
02 -
Préchauffez votre four à 200°C (préférez une chaleur tournante si disponible). Étalez uniformément les pommes de terre précuites dans un grand plat à gratin. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, ajoutez l’ail, assaisonnez avec du sel, du poivre et vos épices favorites. Posez ensuite les saucisses sur le dessus et espacez-les un peu.
03 -
Enfournez le plat et laissez cuire entre 25 et 30 minutes. Attendez que les pommes de terre soient bien dorées et que les saucisses soient totalement cuites.
04 -
Retirez le plat du four et cassez les œufs directement sur les pommes de terre et saucisses, en les espaçant. Ajoutez un peu de sel aux jaunes selon votre goût. Réenfournez 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient bien cuits, mais que les jaunes restent légèrement coulants.
# Notes:
01 -
Pour des œufs parfaits, évitez de trop prolonger la cuisson. Servez immédiatement tant que le tout est encore bien chaud.