Saumon courgettes chèvre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits laitiers
01 -
200 ml de crème entière
02 -
150 g de chèvre doux
03 -
250 ml de lait demi-écrémé
→ Œufs
04 -
2 jaunes d'œufs
05 -
2 œufs
→ Fécules et condiments
06 -
1 pincée de sel
07 -
10 g de fécule de maïs
08 -
Une touche de poivre
09 -
1 cuillère de feuilles d'aneth hachées
→ Matières grasses et panures
10 -
Un peu de chapelure
11 -
Un morceau de beurre
→ Légumes
12 -
2 courgettes moyennes
→ Poisson
13 -
200 g de tranches de saumon fumé
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, combiner le chèvre, les deux types d'œufs, le lait et la crème. Incorporer ensuite la fécule de maïs et l'aneth, puis assaisonner avec sel et poivre. Remuer jusqu'à obtention d'une texture fluide et lisse.
02 -
Déposez une noix de beurre dans le moule et étalez-la bien partout. Parsemez délicatement de chapelure pour apporter une fine croûte croustillante durant la cuisson.
03 -
Versez la préparation dans le moule graissé et fariné. Découpez les courgettes lavées en rondelles fines après en avoir ôté les bouts. Disposez-les harmonieusement, comme une rosace, avant d'étaler des morceaux de saumon fumé en lanières.
04 -
Placez le tout dans un four chauffé à 200°C et laissez cuire environ 35 minutes. Pour vérifier si c'est prêt, insérez un couteau au centre : il doit ressortir propre.
05 -
Goûtez-le bien chaud juste après la cuisson, ou laissez-le refroidir pour une version plus fraîche.
# Notes:
01 -
Avant de démouler, laissez reposer quelques minutes pour simplifier le découpage.