Saumon crémeux phyllo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de truite fumée.
02 -
200 g de mascarpone.
03 -
Jus d’un citron.
04 -
Ciboulette ciselée (2 cuillerées).
05 -
Poivre.
06 -
Sel.
07 -
6 feuilles de brick.
08 -
Huile d’olive ou beurre fondu pour appliquer au pinceau.
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 180°C. Découpez les feuilles en petits rectangles, badigeonnez-les d'huile et cuisez-les 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
02 -
Dans un bol, mélangez le mascarpone avec la ciboulette, un peu de sel, du poivre et le jus de citron.
03 -
Superposez plusieurs couches : une feuille croustillante, une portion de crème et un morceau de truite fumée. Répétez 3 à 4 fois.
04 -
Sur le dessus, ajoutez une dernière touche de crème, placez au frais pendant une heure, puis parsemez avec un peu de ciboulette avant de déguster.
# Notes:
01 -
Les feuilles doivent bien rester croustillantes.
02 -
Assemblez juste avant de servir pour ne pas ramollir les feuilles.