Saumon Gratin Fondant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
600 g de pommes de terre fermes.
02 -
400 g de saumon frais ou fumé.
03 -
100 ml de lait entier.
04 -
200 ml de crème fluide.
05 -
50 g de bon beurre.
06 -
2 gousses d'ail bien écrasées.
07 -
Un oignon moyen, finement émincé.
08 -
Un peu de ciboulette ou d'aneth pour décorer.
09 -
Sel et poivre, à ajuster selon votre goût.
10 -
Du fromage râpé (comme du gruyère ou comté).
11 -
Quelques poireaux ou épinards précuits (optionnel).
# Instructions:
01 -
Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux égaux. Faites-les cuire dans de l’eau salée environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez, puis écrasez-les en mélangeant beurre, lait et crème. Salez et poivrez.
02 -
Dans une poêle, faites fondre du beurre puis faites revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et parfumés.
03 -
Si vous utilisez du saumon frais, enlevez la peau et les arêtes puis coupez-le en morceaux. Mélangez-le avec le mélange d’oignons et d’ail cuits.
04 -
Dans un plat à gratin, disposez le saumon et éventuellement les légumes précuits. Étalez la purée par-dessus et terminez en parsemant du fromage râpé.
05 -
Faites cuire à 200°C dans un four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Si besoin, passez sous le grill quelques minutes pour plus de croustillant.
# Notes:
01 -
Pour une alternative plus légère, utilisez du yaourt nature à la place de la crème.
02 -
Idéal avec des légumes vapeur ou une salade bien fraîche.
03 -
Accompagnez ce plat d’un vin blanc comme un Chardonnay ou Sauvignon léger.