Saumon mascarpone farcis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes
01 -
20 pâtes conchiglioni crues
→ Poissons
02 -
100 g de saumon frais cuit
03 -
100 g de tranches de saumon fumé
→ Produits laitiers
04 -
120 g de mascarpone crémeux
→ Assaisonnement et herbes
05 -
Un citron jaune pressé
06 -
Un petit bouquet de ciboulette
07 -
Sel fin à doser
08 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Remplissez une grande casserole d'eau salée, portez-la à ébullition, puis faites cuire les conchiglioni le temps conseillé sur l'emballage pour qu'ils restent fermes.
02 -
Égouttez les pâtes dans une passoire et laissez-les refroidir complètement à l'air libre.
03 -
Découpez les tranches de saumon fumé en longues lamelles et émiettez le saumon cuit en petits morceaux.
04 -
Dans un bol, mélangez le mascarpone, les morceaux de saumon cuit, une partie des lamelles de saumon fumé, de la ciboulette hachée et un peu de jus de citron.
05 -
Ajoutez du sel et du poivre à votre goût, puis mélangez bien jusqu'à ce que tout soit lisse et homogène.
06 -
Prenez une petite cuillère pour remplir chaque conchiglioni avec la préparation au saumon.
07 -
Mettez les conchiglioni farcis sur un plat, puis parsemez-les avec le reste de saumon fumé et quelques brins de ciboulette.
08 -
Servez tout de suite ou laissez réchauffer au four à 160°C quelques minutes pour les déguster tièdes.
# Notes:
01 -
Pour assurer une cuisson parfaite, ne faites pas trop cuire les conchiglioni. Choisissez un mascarpone dense pour éviter une farce trop liquide.