Saumon et riz coco (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 pavés de saumon.
02 -
1 cuillère à soupe de miel liquide.
03 -
2 cuillères à soupe de sauce tamari.
04 -
1 cuillère à soupe de sauce sriracha.
05 -
1 cuillère à café d’huile de sésame grillé.
06 -
1 cuillère à café d’ail en poudre.
07 -
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu.
08 -
1 verre de riz jasmin.
09 -
1 verre et demi de lait de coco.
10 -
1/2 verre d’eau.
11 -
1/2 cuillère à café de sel fin.
12 -
1 avocat mûr.
13 -
1 bol de concombre en rondelles.
14 -
1 bol de carottes râpées fraîches.
15 -
2 cuillères à soupe d’oignons verts ciselés.
16 -
Quelques quartiers de citron vert.
17 -
Graines de sésame (blanches ou noires).
18 -
Coriandre hachée ou en feuilles.
# Instructions:
01 -
Rincez soigneusement le riz à l’eau claire. Dans une casserole, mélangez le lait de coco, l’eau, le riz et le sel. Faites cuire à feu doux environ 15 minutes.
02 -
Combinez le tamari, la sriracha, le miel, l’huile de sésame, l’ail en poudre et le poivre dans un bol. Recouvrez le saumon avec ce mélange et laissez-le s’imprégner pendant 10 minutes.
03 -
Faites revenir les pavés à feu moyen-vif dans une poêle chaude. Comptez 4 à 5 minutes par face.
04 -
Épluchez et tranchez finement le concombre, découpez l’avocat en lamelles, râpez les carottes et coupez les oignons verts en tout petits morceaux.
05 -
Disposez une base de riz dans les bols, ajoutez le saumon et les légumes. Parsemez de graines de sésame et de coriandre. Ajoutez une touche de citron vert avant de servir.
# Notes:
01 -
La sauce tamari remplace la sauce soja classique.
02 -
Modifiez la quantité de sriracha si vous préférez un plat plus doux.
03 -
Alternativement, remplacez le saumon par du tofu pour convenir aux végétariens.