Saumon et riz crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux
01 -
2 filets de saumon frais
02 -
300 g de riz à risotto
03 -
650 ml d'eau bouillante
04 -
1 cube de bouillon de légumes
05 -
20 cl de vin blanc sec
06 -
50 g de parmesan fraîchement râpé
07 -
1 oignon moyen
08 -
10 cl de crème liquide
09 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
10 -
poivre
11 -
sel
# Instructions:
01 -
Couper les filets de saumon en morceaux. Faire fondre le cube de bouillon dans l'eau chauffée. Hacher finement l'oignon après l'avoir épluché.
02 -
Dans le Cookeo, chauffer l'huile d'olive avec l'option dorer. Ajouter d'abord l'oignon haché, cuire 2 minutes et remuer. Ensuite, verser le riz pour une cuisson supplémentaire de 2 minutes. Terminer en déglançant avec le vin blanc et laisser cuire encore quelques instants.
03 -
Mettre le bouillon dilué et incorporer les morceaux de saumon. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis démarrer une cuisson sous pression de 15 minutes.
04 -
Une fois la cuisson terminée, ajouter le parmesan et la crème liquide. Mélanger pour bien intégrer tous les éléments avant de servir chaud.
# Notes:
01 -
Vous pouvez opter pour du saumon fumé ou remplacer par un poisson blanc comme la sole ou le cabillaud. Parsemez avec un peu d'aneth ou de persil frais pour un goût supplémentaire au moment de servir.