Saumon sauce élégante (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 pavés de saumon frais.
02 -
3 gousses d'ail finement écrasées.
03 -
1/4 tasse de parmesan râpé frais.
04 -
1/4 tasse de crème entière.
05 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
06 -
1/4 tasse de bouillon de légumes.
07 -
Sel et poivre selon vos goûts.
08 -
1 cuillère à café d'herbes de Provence.
09 -
2 cuillères à soupe de beurre doux.
10 -
1/4 tasse de tomates confites hachées.
11 -
Persil fraîchement ciselé pour la déco.
12 -
1 cuillère à café de basilic séché.
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 200°C. Séchez les pavés de saumon, badigeonnez-les d'huile d'olive, puis assaisonnez-les avec du sel, du poivre et un mélange thym-basilic.
02 -
Disposez le saumon dans un plat allant au four, recouvrez-le doucement de la sauce et laissez cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
03 -
Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez l'ail et faites-le revenir rapidement. Mélangez ensuite les tomates confites, puis ajoutez la crème et le bouillon. Faites mijoter quelques minutes. Versez en dernier le parmesan râpé, en remuant bien.
04 -
Ajoutez une pincée de persil frais juste avant de servir pour une jolie touche finale.
# Notes:
01 -
Idéal pour une belle soirée ou un dîner raffiné.
02 -
La sauce peut être réalisée d'avance et réchauffée au besoin.